随着人们经济水平的提升和生活质量的提高，餐饮消费日趋火爆，但在餐饮业繁盛的背后是让人痛心的浪费现象。8月16日，4001百老汇官方网站“光盘行动”社会实践调研团队员袁睿，王硕杨等人前往青岛市一家有名的酒店进行明察暗访，对外出就餐的浪费情况进行了解。

      由于该酒店地处繁华位置，周围环境极佳，所以成为了市民家庭聚会、公务宴请的好选择。队员们首先先采访了大堂经理，据经理称，与各种宴请相比，家宴的浪费现象最轻，主要原因是家里人聚在一起吃饭，不讲大排场，点餐时通常会选择一家人都可以接受的饭菜，同时也会控制饭菜的数量。此外，经理还说，在消费采取AA制的情况下，餐桌浪费问题可以得到一定程度的控制。经理最后提到，公务餐是餐桌浪费的“重灾区”，碍于面子问题，请客的主人往往会点过多的菜，而且公务用餐过程中主客双方一般将大部分时间用于交流，这就不可避免的造成了餐桌浪费。通过对经理进行采访，队员们认为，为了有效抵制餐桌浪费，应当将宣传的重点放在公务消费上。

      中午，队员们以顾客的身份来到这家饭店的自助餐厅进行暗访。通过观察，队员们发现，面对种类繁多的餐品，多数顾客都可以做到“勤拿少取，多次少量”，但一些年龄较小的孩童却不能很好的做到节约粮食，通常都会造成不必要的浪费。因而队员们意识到，在未成年人中宣传“光盘”意识十分重要。

      通过实地暗访调查，4001百老汇官方网站“光盘行动”社会实践团的成员对餐桌浪费现象有了进一步了解，并且得出了相关结论，为日后活动的开展奠定了基础。